Ricette keto per il Bimby®

Ricette

I miei piatti preferiti, dalla colazione al pranzo leggero. Il riquadro verde mostra il passaggio più importante nel boccale.

Pancake alla farina di cocco

Pancake soffici con farina di cocco e un pizzico di cannella.

Tempo20 sec.

Temp.–

Velocità5

Per 2 porzioni, circa 15 min.

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Ingredienti

• 2 uova
• 2 cucchiai di farina di cocco
• 1 cucchiaio di formaggio spalmabile
• ½ cucchiaino di lievito per dolci
• Cannella a piacere
• Olio d’oliva per ungere

Preparazione

1. Metti nel boccale uova, farina di cocco, formaggio spalmabile, lievito e cannella e mescola 20 sec./vel. 5.
2. Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva.
3. Versa piccole porzioni di impasto e cuoci a fuoco medio su entrambi i lati finché sono dorati.

Il mio consiglio: servili con crema di cocco o un cucchiaio di yogurt non zuccherato.

Frittelle di zucchine e formaggio

Frittelle croccanti di zucchine e formaggio, perfette per il brunch.

Tempo15 sec.

Temp.–

Velocità4

Per 2 porzioni, circa 20 min.

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Ingredienti

• 1 zucchina piccola
• 2 uova
• 40 g di formaggio grattugiato
• Sale, pepe
• Olio d’oliva per friggere

Preparazione

1. Metti la zucchina nel boccale e trita 5 sec./vel. 5.
2. Trasferisci la zucchina in un canovaccio pulito, strizzala bene e rimettila nel boccale.
3. Aggiungi uova, formaggio, sale e pepe e mescola 15 sec./vel. 4.
4. Scalda un filo d’olio d’oliva in una padella antiaderente, versa l’impasto a cucchiaiate e cuoci a fuoco medio su entrambi i lati finché è dorato.

Il mio consiglio: servile con un cucchiaio di yogurt greco e qualche goccia di limone.

Omelette con funghi e formaggio spalmabile

Cremosa, saporita e nel piatto in pochi minuti.

Tempo3 min.

Temp.120 °C

VelocitàSoft ↺

Per 1 porzione, circa 15 min.

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Ingredienti

• 2 uova
• 50 g di funghi a fettine
• 1 cucchiaio di formaggio spalmabile
• Sale, pepe
• Olio d’oliva per cuocere

Preparazione

1. Metti i funghi nel boccale e rosolali 3 min./120 °C/antiorario/vel. soft. Toglili e tienili da parte.
2. Metti nel boccale uova, formaggio spalmabile, sale e pepe e mescola 10 sec./vel. 4.
3. Scalda un filo d’olio d’oliva in una padella antiaderente, aggiungi i funghi e versaci sopra il composto di uova.
4. Cuoci a fuoco medio su entrambi i lati finché è dorata.

Il mio consiglio: completa con erba cipollina fresca o prezzemolo.

Frittata di spinaci e ricotta

Al forno, morbida e perfetta per un pranzo leggero.

Tempo10 sec.

Temp.–

Velocità4

Per 2 porzioni, circa 25 min.

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Ingredienti

• 3 uova
• 1 manciata di spinaci freschi
• 2 cucchiai di ricotta
• Sale, pepe
• Un po’ d’olio per la teglia

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Metti tutti gli ingredienti nel boccale e mescola 10 sec./vel. 4.
3. Versa il composto in una teglia unta e cuoci per circa 20 minuti, finché è dorato.

Il mio consiglio: accompagnala con un’insalata fresca.

Uova sode con avocado

Semplice, saziante e pronta in meno di 20 minuti.

Tempo14 min.

Temp.100 °C

Velocità1

Per 1 porzione, circa 20 min.

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Ingredienti

• 2 uova
• ½ avocado maturo
• Sale, pepe
• Qualche goccia di succo di limone

Preparazione

1. Versa 500 g di acqua nel boccale, inserisci il cestello con le uova e cuoci 14 min./100 °C/vel. 1.
2. Togli le uova, sgusciale e tagliale a metà.
3. Taglia l’avocado a cubetti, condiscilo con sale, pepe e succo di limone e distribuiscilo sulle uova.

Il mio consiglio: servile su un letto di insalata verde.

Bowl cocco e mandorle con mirtilli

Una colazione fresca in tre minuti, senza cuocere nulla.

Tempo10 sec.

Temp.–

Velocità3

Per 1 porzione, circa 3 min.

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Ingredienti

• 150 g di yogurt bianco non zuccherato
• 1 cucchiaio di cocco rapé
• 1 cucchiaio di mandorle a lamelle
• 30 g di mirtilli

Preparazione

1. Per una consistenza più cremosa, monta lo yogurt nel boccale 10 sec./vel. 3 (facoltativo).
2. Versa lo yogurt in una ciotola.
3. Unisci il cocco e le mandorle, completa con i mirtilli e servi subito.

Il mio consiglio: un pizzico di cannella dà una nota calda.

Consigli dalla mia cucina

Piccoli trucchi che mi semplificano la vita con la keto e il Bimby®.

• Macina le mandorle da sola

  Macina le mandorle intere nel boccale 10 sec./vel. 10. Sono più fresche e spesso costano meno di quelle già macinate.

• Usa il Varoma

  Cuoci verdure e carne contemporaneamente. Risparmi tempo e piatti da lavare.

• Cuoci le uova in anticipo

  Cuoci più uova insieme nel cestello. In frigorifero si conservano per qualche giorno.

• Rispetta il livello massimo

  Con le zuppe non riempire mai il boccale oltre il segno, altrimenti schizza quando frulli.